聚合物乳液能形成連續透明膜的最低溫度，稱為最低成膜溫度，通常用MFT表示。乳液的最低成膜溫度是乳液的一個重要應用指標。即在低于某一特定溫度下，乳液的水分揮發以后，聚合物粒子仍是離散狀態，不能融為一體，因而乳液并不能因為水的蒸發而形成連續、均勻的涂膜；在高于這一特定的溫度時，水分蒸發后，各合物粒子中的分子會滲透、擴散、變形、聚集形成連續的透明薄膜。通過測定乳液的最低成膜溫度可以判定乳液和乳膠涂料的性能及施工質量。

       乳液的MFT是由聚合物粒子內部構造和玻璃化溫度決定的。

       乳液的MFT和聚合物的Tg之間沒有定量的關系。一般來將，Tg高是MFT也高。通常所配制的聚合物乳液，其粒子內部的組成是較均勻，在此情況下，MFT與Tg大體一致。但也有許多例外，其原因是MFT受乳液中表面活性劑以及保護膠體和水等因素影響的緣故。聚合物Tg和MFT之間的關系因所用單體的極性大小而異，對于單體極性較大的聚合物，乳液的MFT較Tg低，而對于單體極性小的聚合物而言，乳液的MFT則較Tg為高。